El Zohar o Libro de los Esplendores

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Fisiología del gusto

Fisiología del gusto

€14,00
Autor : J.A.Brillat-Savarin

«Quien no ha vivido antes de 1789 no conoce la dulzura de vivir», decía Talleyrand, y su amigo, y tantas veces compañero de mesa y tertulia, Brillat-Savarin, recordaba a menudo la célebre frase. De ahí su Fisiología del gusto, obra nacida de su deseo por vencer la melancolía resignada, reemplazándola por la voluntad de salvar algo de la «dulzura» de ese mundo que se llevaron los vientos revolucionarios. Esta labor de recuperación de ese tiempo de placeres y elegancia —para los pocos que podían permitírselo,huelga decir— lo llevó a realizar un acopio y sistematización, según el gusto enciclopedista del siglo, de todos los saberes de la época en torno al comer.

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